” Menu degustazione  “

A tavola con la selvaggina 

 Aperitivo di Benvenuto  con crostino  di pane e  Beccaccia 

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Antipasto di terrine :

Marbrè di lepre , terrina di germano selvatico e patè di fagiano con

confettura ai frutti rossi e pan Brioche caldo  fatto in casa 

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Risotto mantecato alla crema di Topinambur e tartufo nero 

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Cervo con pere caramellate , salsa al vino e ribes rosso 

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Budino di castagne con crema di cachi e marron glacè

 

 60€ a persona , vini abbinati inclusi 

prenotazione necessaria