Primi piatti

Risotto al ragù di fagianella sfumato al brandy 

20.00€

Ravioli fatti a mano ripieni di stracotto, con uvetta sultanina e noci 

20.00€

Risotto alla zucca con amaretti sbriciolati e polvere di caffè 
18.00€

Gnocchetti di patate alle erbe spontanee , Finferli e  Robiola delle Langhe

18.00 €

Paccheri di Gragnano al ragù di pesce , pomodorini confit e pane speziato alle erbe con acciughe del Mar Cantabrico 

22.00 €

Risotto con Baccalà,  al profumo di Cardamomo e infuso di rosa canina 

22.00 €

Specialità di pesce e carne

Costoletta di vitello alla milanese

26.00 €

Filetto di manzo alla Rossini, con foies gras, tartufo nero e riduzione al Madera

28,00 €

Cervo con pere caramellate, uva e salsa al ribes rosso  

26.00€

Stracotto di manzo al Barbaresco con Polenta 

24.00€

Rombo gratinato  al forno con carciofi freschi 

26.00€

Granchio  al forno nel suo carapace con pomodorini confit 

26.00€

Degustazione di formaggi

Gorgonzola al naturale con confettura di pomodori verdi

Castelmagno e miele di castagno

Grana padano locale

Pecorino toscano

18.00€

Dessert

Torta di pere e cioccolato caldo

8.00€

Cheesecake di Robiola e frutti di bosco  con sorbetto all’uva fragola 

8.00€

Semifreddo ripieno di mousse al pistacchio di Bronte con gelato al pistacchio

8.00 €

Sfera di cioccolato fondente ,crema alla banana e caramello mou  

8.00 €

Trilogia di sorbetti fatti in casa al limone, melograno e uva fragola 

8.00 €

Bavarese di castagne con crema di cachi e marron glacè

8.00 €

Tiramisù tradizionale 

8.00 €