Primi piatti

Risotto mantecato al topinambur e tartufo nero

20.00€

Ravioli fatti a mano ripieni di cervo, bronoise  di mela

del Trentino e crema d’Asiago 

20.00€

Gnocchetti di patate e Pecorino romano con mandorle tostate, cannella e miele
18.00€

Trucioli disegnati da  ” Gualtiero Marchesi ” al ragù d’anatra 

20.00 €

Paccheri di Gragnano ” Gentile ”  al ragù di pesce ,

pomodorini confit alle erbe aromatiche  e  acciughe del Mar Cantabrico 

22.00 €

Risotto al salmerino con ristretto d’arancia e chips di cavolo viola essicato  

22.00 €

Specialità di pesce e carne

Costoletta di vitello alla milanese

24.00 €

Filetto di manzo alla Rossini, con foies gras, tartufo nero e riduzione al Madera

30,00 €

Anatra al forno disossata all’arancia

24.00€

Animelle  di vitello fritte con purè di patate e tartufo nero

24.00€

Tartare di Ricciola del Pacifico con mango, melissa e spuma al Gin Tonic

26.00€

Branzino in crosta di nocciole e salsa in agrodolce con miele e soia

26.00€

Degustazione di formaggi

Gorgonzola al naturale con confettura di pomodori verdi

Castelmagno e miele di castagno

Grana padano locale

Pecorino toscano

16.00€

Dessert

Torta di mele calda con crema alla vaniglia 

8.00€

Tris di cioccolato, crumblè di mandorle, cacao e gelato al cioccolato salato

8.00€

Crepes  flambè ripiena di crema pasticcera al mandarino e cointreau 

8.00 €

Millefoglie tradizionale  con crema chantilly 

8.00 €

Sorbetto al melograno

8.00 €

Chicco di caffè ripieno di mousse alla nocciola e cioccolato croccante 

8.00 €

Tiramisù  

8.00 €