Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
One-dish meal: Braised Veal Shanks with Risotto alla Milanese
28.00€
Antipasti
Fiori di zucca fritti, ripieni di mozzarella con riduzione d’aceto rosso e miele
18.00€
Tonno rosso scottato con cipolla di Tropea caramellata e maionese al basilico
20.00€
Carpaccio di gambero di Mazara con burrata e vinaigrette olio e limone
22.00€
Salumi
Prosciutto crudo di Langhirano
Salame di cascina
Coppa della Valtidone
Lardo di Colonnata affumicato
16.00€
Terrine
Terrina d’anatra e pistacchi
Marbrè di lepre
Patè di fegatini misti e confettura pomodori verdi
Foies gras e pan brioches fatto in casa
18.00€
Primi piatti
Gnocchetti al nero di seppia con ragù di pesce, crema di piselli e
lardo affumicato
22.00€
Risotto al limone, capperi , rosmarino e alici del Mar Cantabrico
18.00€
Ravioli fatti a mano ripieni di faraona, con crema di carote, zenzero e riduzione al vino rosso
20.00€
Risotto mantecato alla crema di rucola, pomodorini in agrodolce con mousse di caprino e pinoli
18.00€
Trucioli disegnati da ” Gualtiero Marchesi ” con guanciale croccante e crema di pistacchio di Bronte
20.00 €
Specialità di pesce e carne
Costoletta di vitello alla milanese
24.00 €
Costata di manzo alla brace 500gr. con patate e insalatina verde
30,00 €
Carrè d’agnello al forno con senape ed erbe aromatiche
26.00€
Filetto di rombo al forno con asparagi verdi
26.00€
Polpa di Granchio gratinato con pomodorini e basilico
26.00€
Degustazione di formaggi
Gorgonzola al naturale con confettura di pomodori verdi
Castelmagno e miele di castagno
Grana padano locale
Pecorino toscano
16.00€
Dessert
Cheesecake di Robiola e fragole con sorbetto alle fragole
8.00€
Creme Brulee
8.00€
Soufflè al gianduia con gelato alla vaniglia
8.00 €
Semifreddo al pistacchio di Bronte con gelato al pistacchio
8.00 €
Cremina al caffè con biscotti milanesi
8.00 €