Primi piatti

Risotto mantecato al topinambur e tartufo nero

22.00€

Ravioli fatti a mano ripieni di cervo, bronoise  di mela

del Trentino e crema d’Asiago 

20.00€

Gnocchetti di patate e Pecorino romano con mandorle tostate, cannella e miele
18.00€

Trucioli disegnati da  ” Gualtiero Marchesi ” al ragù d’anatra 

20.00 €

Paccheri di Gragnano ” Gentile ”  al ragù di pesce ,

pomodorini confit alle erbe aromatiche  e  acciughe del Mar Cantabrico 

22.00 €

Risotto al salmerino con ristretto d’arancia e chips di cavolo viola essicato  

22.00 €

Specialità di pesce e carne

Costoletta di vitello alla milanese

24.00 €

Filetto di manzo alla Rossini, con foies gras, tartufo nero e riduzione al Madera

28,00 €

Anatra al forno disossata all’arancia

24.00€

Animelle  di vitello fritte con purè di patate e tartufo nero

24.00€

Filetto di San Pietro con crema al cerfoglio e chips al nero di seppia

26.00€

Granchio gratinato al forno nel suo carapace

con pomodorini confit ed erbe aromatiche 

26.00€

Degustazione di formaggi

Gorgonzola al naturale con confettura di pomodori verdi

Castelmagno e miele di castagno

Grana padano locale

Pecorino toscano

18.00€

Dessert

Torta di mele calda con crema alla vaniglia 

8.00€

Budino di castagne con crema di cachi e marron glacè

8.00€

Crepes  flambè ripiena di crema pasticcera al mandarino e cointreau 

8.00 €

Millefoglie al rabarbaro con gelato alla crema 

8.00 €

Trilogia di sorbetti fatti in casa al limone, melograno e Kiwi

8.00 €

Chicco di caffè ripieno di mousse alla nocciola e cioccolato croccante 

8.00 €