Giovedì 15  agosto  

” Menu Degustazione Ferragosto  “

La Rampina è felice di annunciarvi  il menu degustazione Ferragosto

Per un dì di festa da trascorrere nel lento e calmo abbraccio dell’estate. Assaporando nel verdeggiante giardino interno

menu degustazione 

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Aperitivo di Benvenuto con gelèe al pomodoro con mousse di Bufala ed estratto di basilico , bruschetta di alici del Mar Cantabrico e burro alle erbe aromatiche

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Fiori di zucca fritti con riduzione d’aceto rosso e miele

Carpaccio di Ricciola affumicata con insalata d’ agrumi

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Risotto mantecato al latte di mandorle, scampi marinati al limone e olio extravergine

Trucioli di ” Gualtiero Marchesi ” alla crema di pistacchi di Bronte e brandy

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Secondo a scelta tra:

Pescatrice al forno con julienne di verdure e acqua al lime e zenzero

o

Guanciale di vitello con salsa al basilico

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Cheese cake di ricotta e frutti di bosco con gel di lamponi  e sorbetto ai frutti rossi

60€ a persona vini esclusi

 Vi aspettiamo, è gradita una conferma di partecipazione allo 02.9833273 oppure via mail a rampina@rampina.it